こんにちは、ヤマセです。

突然ですが皆さん、チーズは好きですか？僕は大好きです。
チーズが使われている料理ってどれも美味しいですよね。

チーズと言ってもその種類は数え切れないほどありますが、中でも高級チーズとされるフレッシュモッツァレラチーズは、ミルク本来の甘さと適度な塩分が弾力ある歯ごたえと共に楽しめます。
トマトと一緒に食べる「モッツァレラトマト」やモッツァレラをふんだんに使ったピザ「マルゲリータ」などは最高ですね。

そんな「モッツァレラチーズ」を気軽に楽しめる、世界中で人気のモッツァレラバー『obica（オービカ）』がついに大阪に上陸します。


オービカは2004年にイタリア・ローマにオープンして以来、イタリア・ロンドン・アメリカなどワールドワイドに展開しており、2008年には六本木ヒルズに日本1号店をオープン。
その後東京ミッドタウン、横浜と続き、そして2016年についに大阪・梅田に初出店となりました。


メニューは、イタリアから空輸した水牛ミルク100％使用したフレッシュモッツァレラチーズをふんだんに使った様々な料理を豊富に用意。

スタンダードな水牛モッツァレラ「クラシカ」、わらで燻製した「アッフミカータ」、生クリームを和えた「ストラッチャテッラ」の3種を食べ比べられる盛り合わせ（40g 1,950円）は、訪れたら必ず注文したい一品。

最高の状態で召し上がれるようにと、提供温度に徹底的にこだわり、風味が１番引き立つ常時18℃という温度を追求しています。


オービカおすすめのピザは、「タルトゥーフォ」というモッツァレラチーズとイタリア・ウンブリア産サマートリュフをトッピングしたピザ（3,500円）。


また、チーズと相性抜群のイタリアンハムも用意。
オーダーごとにハムに応じて最適な厚みにスライスした切りたてを提供してくれるため、最も美味しい状態でイタリアンハムを堪能できます。
特にパルマ産プロシュットは、19ヶ月熟成した塩と豚肉のみで作られた無添加の生ハムはおすすめ。


他にもスパイシーなサラミ「ナポリサラミ ピカンテ」や、ボローニャ伝統のピスタチオ入りソーセージ「モルタデッラ」、肉の旨味を最大限に引き出したイタリアンステーキなど、東京でも人気のメニューが揃っています。

ドリンクはチーズと一緒に楽しめる、厳選したイタリアンワインやイタリア産地ビールなどが用意されています。


これからの季節にぴったりの「クリスマスコース」や、一部のメニューはテイクアウトも可能といったサービスも行われています。

オープン日は2016年11月16日（水）。10月17日より予約受付が開始されています。
チーズに目がないという方は、ぜひこの機会に『obica（オービカ）』で絶品のチーズ料理を堪能されてみてはいかがでしょうか。


【店舗詳細】
オービカ モッツァレラバー 梅田店
住所：大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービス PLAZA ENT 5F
営業時間：ランチ 11:00〜15:00（土日16:00）/ ディナー 17:00〜23:00
想定客単価：ランチ 1,500円　ディナー 4,500円
TEL：06-4796-6411
オンライン予約：https://yoyaku.toreta.in/obicaumeda/#/
店舗サイト：http://www.obica.jp