昨年、日本に上陸した《ウルフギャング・ステーキハウス》。
NYの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が、2004年マンハッタンにて独立し創業。
日本では2014年2月にアメリカ国外初となる六本木店がオープンしました。その後、丸の内店、大阪店がオープン。連日大盛況しています。

人気の秘密は、ステーキに使われている「熟成肉」。
オーガニック化粧品の認証機関でもある、アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級品質の「プライムグレード」を長期熟成した希少な牛肉のみを冷凍せずにチルドで取り寄せ約28日間店内の熟成庫でドライエイジングしています。
実は、牛肉は長期に渡り乾燥・熟成させることによって、酵素の働きで肉質が柔らかく変化し、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が増していきます。

そんな旨みと柔らかさがぐっと増した赤身肉を厚切りにし、900℃のオーブンへ。表面はカリっと香ばしく、中からはジュワッと肉汁がしたたるステーキが焼きあがりると、そのままテーブルへと運ばれます。

コースメニューは「シーザーサラダ シズリングベーコン添え」からはじまり、「本日のスープ」、「シーフードプラッター（＋ロブスター半身）」と、メインが出てくる前に満足してしまいそうなボリュームになっています。
満を持して登場するメインは「プライムステーキ」で、上記でも述べたアメリカ農務省（USDA）の格付け最上級のドライエイジング（熟成肉）を使用した看板メニュー。付け合せには定番のマッシュポテトやクリームスピナッチ、デザートはチーズケーキ＆シャーベット、コーヒーor紅茶となっています。

料金は1名様 16,000円（税サ別）
※2名様〜
※事前要予約

店内も欧米のレストランのような間接照明を使用したクラシックで落ち着いた空間となっており、まるで本場ニューヨークに訪れたかのようなほっとできそうな雰囲気の中で頂く最上級熟成肉ディナーは、きっと心に残る聖なる夜になるかと思います。
2015年のクリスマスは極上のステーキで素敵に過ごしてみませんか？

【店舗情報】
■六本木店
住所：港区六本木 5-16-50 六本木デュープレックス M's 1F
営業時間：11:30〜23:30 (Food 22:30/Drink 23:00 LO)
TEL：03-5572-6341
■丸の内店
住所：千代田区丸の内 2-1-1 丸の内 MY PLAZA 明治生命館 B1F
営業時間：11:30〜23:30 (Food 22:30/Drink 23:00 LO)
TEL：03-5224-6151
■大阪店
住所：大阪市北区梅田 3-1-3 ルクア イーレ 10F
営業時間：11:00〜23:00 (Food 22:00/Drink 22:30 LO)
TEL：06-6136-5658

ウルフギャング・ステーキハウス×CHRISTMAS SPECIAL COURSE for TWO
http://wolfgangssteakhouse.jp/news/ja/459